Si les gusta la deliciosa combinación de chocolate y castaña y están buscando una receta más fácil que el tradicional tronco de Navidad con castañas, prueben nuestra receta de pastel de Navidad de chocolate con castañas. Este pastel fácil de hacer les va a encantar gracias a su textura muy apetitosa.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar un pastel de Navidad de chocolate y castañas para 6 personas:
200 g de chocolate negro para repostería.
125 g de mantequilla dulce.
300 g de puré de castañas congelado.
100 g de azúcar.
1 paquete de azúcar vainillado.
60 g de harina.
1 paquete de levadura química.
una nuez de mantequilla para el molde.
azúcar glas y figuritas de Navidad para la decoración.
A tener en cuenta: para esta receta, les aconsejo utilizar puré de castañas congelado. Se presenta en forma de pequeños discos y basta con descongelarlo la víspera en el refrigerador para poder incorporarlo a la masa del pastel.
El primer paso para preparar un pastel de Navidad de chocolate y castaña consiste en derretir el chocolate negro con la mantequilla al baño María.
1- Rompe el chocolate negro en trozos en un tazón grande.
2- Añade la mantequilla suave cortada en pequeños pedazos.
3- Calienta agua en una tetera para preparar un baño María.
4- Coloca el tazón sobre el baño María y derrite el chocolate con la mantequilla, mezclando de vez en cuando, hasta que obtengas una mezcla suave y brillante.
Cuando su chocolate derretido esté listo, simplemente tiene que incorporar directamente los demás ingredientes en el bol.
1- Añada primero el azúcar y el azúcar vainillado.
2- Mezcle el polvo de hornear con la harina, luego incorpore estos ingredientes a la masa tamizándolos.
3- Para terminar, incorpore los huevos enteros para suavizar la masa del pastel de Navidad de chocolate y castañas.
Les aconsejo cocer este pastel de Navidad de chocolate y castañas en un molde cuadrado. Esta forma permite realizar más fácilmente la decoración nevada que transformará su simple fondant de chocolate en un postre festivo.
1- Engrase ligeramente un molde de forma cuadrada.
2- Corte una gran hoja de papel sulfurizado y arrúguela entre sus manos antes de forrar el molde. El papel sulfurizado se adapta mejor a la forma del molde cuando está arrugado.
3- Vierta la masa del pastel y utilice una espátula para alisar la superficie.
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Hornea el pastel de Navidad de chocolate y castañas durante 25 minutos.
A tener en cuenta: es posible que este pastel se agriete durante la cocción, como en la foto de abajo, debido a su textura muy flexible. Sin embargo, la decoración navideña nevada permite ocultar posibles defectos.
Deje enfriar completamente el pastel de Navidad de chocolate y castañas antes de decorarlo.
Espolvoree el pastel con una generosa capa de azúcar glas para representar un paisaje nevado.
Solo queda añadir adornos navideños como pequeñas figuras de renos, elfos o Papá Noel o crear decoraciones comestibles con semillas de granada y estrellas de carambola, por ejemplo.
También puede representar un árbol nevado utilizando dos pequeñas merengues apiladas. Para mantener todo en su lugar, basta con usar un ingrediente pegajoso como glaseado blanco (glasa real) o chocolate derretido.
Autor Audrey el 08 September 2023
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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