En Estados Unidos, Acción de Gracias se celebra el último jueves de noviembre con una gran comida familiar, con especialidades como el pavo y la salsa de arándanos. Para el postre, se prepara tradicionalmente una tarta, que puede ser de manzana, de calabaza o de nueces. Para todos aquellos que quieran seguir esta tradición americana, aquí tenéis una receta muy fácil de una tarta de calabaza y nueces.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una tarta de calabaza y nueces de Acción de Gracias para 4-6 personas:
1 rollo de masa quebrada
350 g de pulpa de calabaza
2 huevos
50 g de azúcar moreno
40 g de jarabe de arce
10 g de mantequilla
100 g de nueces
una nuez de mantequilla para el molde
El primer paso de esta receta es cocer y hacer puré la calabaza.
1- Cortar la calabaza en trozos y cocerla 30 minutos en agua hirviendo.
2- Deja que se enfríe durante unos 15 minutos antes de batirlo con una batidora de mano hasta obtener un puré suave.
Atención: para ir más rápido, también puedes utilizar puré de calabaza congelado que simplemente descongelarás en la sartén antes de utilizarlo en esta receta de tarta de calabaza y nueces.
Para esta tarta de calabaza y nueces de Acción de Gracias, opté por incorporar jarabe de arce para seguir la receta tradicional de la tarta de nueces americana.
1- En una cacerola pequeña, mezclar el jarabe de arce con la mantequilla cortada en trozos pequeños.
2- Calentar a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla.
3- Cuando la mantequilla esté derretida, mezclar y dejar enfriar.
1- En un bol grande, batir los huevos enteros con el azúcar moreno.
2- Añadir la mezcla de jarabe de arce y mantequilla, y luego el puré de calabaza.
3- Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea. Esta mezcla servirá de relleno para la tarta de calabaza y nueces.
1- Untar con mantequilla un molde para tartas y forrarlo con la masa quebrada. Pinchar el fondo de la tarta con un tenedor.
2- Verter el preparado de puré de calabaza.
3- Esparce bien las nueces sobre tu pastel de calabaza y nueces de Acción de Gracias.
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Hornea la tarta de calabaza y nueces de Acción de Gracias durante 40 minutos.
3- Dejar enfriar antes de comer.
Los más golosos pueden acompañarlo con una bola de helado de vainilla y nueces, por supuesto.
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