El Ban des Truffes, que se celebra en Richerenches (Vaucluse) a mediados de noviembre, es la cita otoñal de todos los gourmets. Esta fiesta marca la apertura oficial del mercado de la trufa de Richerenches, que es el mayor mercado de trufa negra de Francia.
¡En el Vaucluse, la trufa o Tuber Melanosporum es adorada con un verdadero culto! El preciado diamante negro tiene sus fiestas, sus mercados e incluso su masa...
En contra de la creencia popular, no es en el suroeste sino en el sureste de Francia donde se producen más trufas. Sólo el departamento de Vaucluse comercializa el 70% de las trufas negras francesas en sus mercados mayoristas.
El mayor mercado de trufa negra de Francia se celebra en Richerenches, en el Enclave de los Papas. Allí se comercializan más de 700 kg de Tuber Melanosporum en el momento álgido de la temporada, desde mediados de noviembre hasta mediados de marzo.
Al igual que el tradicional Ban des Vendanges proclama el inicio de la vendimia en septiembre, el Ban des truffes marca la apertura del mercado de la trufa en Richerenches.
Los miembros de la Confrérie du Diamant noir et de la Gastronomie, ataviados con sus trajes de gala, proclaman oficialmente la apertura del mercado de la trufa.
Este evento es una cita obligada para los epicúreos y es una oportunidad para saborear las primeras trufas de la temporada. Esta jornada festiva está jalonada de numerosas actividades: caza de trufas con perros truferos, degustaciones, conferencias y un menú especial de trufas.
La próxima edición del Ban des truffes se celebrará en Richerenches el sábado 3 de diciembre de 2022 a partir de las 10 horas.
Dirección
El pueblo
84600 RICHERENCHES
Programa 2014
- De 10:00 a 13:00 horas: mercado de la trufa, en el campo de Mistral y la Rabasse
- 10:30 horas: desfile de la cofradía del Diamante Negro, salida frente a la Iglesia.
- 11:00 horas: Apertura oficial de la Prohibición de la Trufa.
- 12h-13h30 : Degustación
Información en la Oficina de Turismo de Valréas:
Tel: +33 (0)4 90 35 04 71
info@ot-valreas.fr
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