En verano, la ensalada de pasta es una especialidad que hace unanimidad en los picnics y buffets. Si buscas una receta infalible para preparar este gran clásico, prueba esta ensalada de pasta con tomate y mozzarella. Es muy fácil de hacer y realmente deliciosa.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una ensalada de pasta con tomate y mozzarella para 4 personas:
300 g de pasta pequeña, tipo mini penne o fusilli.
200 g de tomates cherry.
2 tomates bien maduros.
2 bolas de mozzarella.
4 ramitas de albahaca.
4 cucharadas de aceite de oliva.
sal y pimienta.
La ensalada de pasta con tomate y mozzarella es muy fácil y rápida de preparar. Esta receta es una preparación a medio camino entre una ensalada de pasta y una ensalada clásica de tomate y mozzarella.
1- Lave los tomates cherry y córtelos por la mitad o en cuartos según su tamaño.
2- Lave y pele los tomates grandes antes de cortarlos en dados.
3- Escurra las bolas de mozzarella y córtelas en dados del mismo tamaño que los tomates.
4- Lave y seque las hojas de albahaca antes de picarlas.
¡El secreto de esta ensalada de pasta con tomate y mozzarella es muy simple, pero había que pensarlo! Consiste en dejar macerar la guarnición antes de añadir la pasta aún caliente.
1- Vierta los tomates cherry cortados y los dados de tomate en un bol grande.
2- Añada los dados de mozzarella.
3- Sazone con sal, pimienta, albahaca picada y aceite de oliva y mezcle bien.
4- Deje reposar esta especie de ensalada de tomate y mozzarella a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
A tener en cuenta: en esta receta de ensalada de pasta muy fácil, se dejan macerar los tomates en el aderezo para que tomen sabor y suelten su jugo.
Una vez que la guarnición a base de tomates y mozzarella ha macerado a temperatura ambiente durante unos veinte minutos, puede pasar a la cocción de la pasta.
1- Cocine la pasta en un gran volumen de agua hirviendo con sal.
2- Para esta receta, prefiera una cocción al dente.
3- Cuando la pasta esté cocida, solo le queda escurrirla y verterla aún caliente en el bol que contiene la ensalada de tomates.
4- Mezcle bien para que la mozzarella se derrita un poco y la temperatura de esta ensalada de pasta sea uniforme.
5- Sirva la ensalada de pasta con tomate y mozzarella tibia o fría.
Autor Audrey el 02 August 2023
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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