Las tartas de manzana suelen gustarle a toda la familia. Si quieres deleitar a grandes y pequeños con una tarta que contiene poco azúcar y mucha fruta, prueba esta receta de corona de manzana. Se prepara con manzanas golden y sirope de arce, pero no contiene azúcar blanco.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una corona de manzanas poco dulce para 4 personas:
3 manzanas golden grandes.
160 g de harina semi integral T110.
1 sobre de levadura química.
1 sobre de azúcar vainillado.
1 pizca de sal.
7 cl de aceite de girasol.
2 cucharadas de jarabe de arce.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharada de ron dorado.
2 huevos.
1 trozo grande de mantequilla para el molde.
El secreto de esta corona de manzanas poco dulce radica en su alto contenido de frutas. Para preparar un pastel verdaderamente delicioso, necesitas 3 manzanas grandes de la variedad Golden (o 4 manzanas pequeñas).
1- Pela las manzanas y córtalas en cuartos para quitarles el corazón.
2- Corta los cuartos en pequeños dados, como en la foto de abajo.
A tener en cuenta: para estar seguro de utilizar la proporción correcta de manzanas, debes saber que necesitas aproximadamente 500 g de manzanas pesadas enteras y 400 g de dados de manzana.
1- En un bol, mezcle la harina semi-integral con el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la pizca de sal.
2- Haga un hueco en el centro y vierta los ingredientes líquidos. Añada en orden: el aceite de girasol, el jarabe de arce, el jugo de limón y el ron ámbar.
3- Mezcle los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. En esta etapa de la receta, es normal que la masa sea espesa y pegajosa.
4- Incorpore los trozos de manzana y mezcle de nuevo.
A tener en cuenta: aunque la alta proporción de manzanas pueda sorprender, no hay que batir demasiado la masa, ya que podría resultar en un pastel demasiado denso.
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Engrasa generosamente un molde para savarín, es decir, un molde con forma de corona.
3- Vierte la masa en el molde ayudándote, si es necesario, de una cuchara, ya que la masa es pegajosa y rica en trozos de manzana.
4- Hornea la corona de manzanas durante 35 minutos, vigilando que se dore adecuadamente.
Deje enfriar la corona de manzana antes de desmoldarla sobre un plato de servicio.
Este pastel de manzana que gusta a toda la familia es un postre de otoño ideal para la hora de la merienda.
Ya que es rico en frutas y no tiene azúcar blanco añadido, permite disfrutar sin remordimientos.
Autor Audrey el 30 June 2023
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