Un plato clásico del verano, la Ratatouille Niçoise es aún mejor cuando se recalienta. Si te sobra este plato, no dudes en reutilizarlo para crear otras recetas, frías o calientes. Te proponemos que descubras una receta que les encanta a los niños: huevos a la cazuela con pisto.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer huevos a la cazuela con pisto para 4 personas:
unos 500 g de pisto
4 huevos grandes, extra frescos
4 cucharadas de crema ligera
sal y pimienta
unas ramitas de albahaca fresca para decorar
Para tener en cuenta: si no te sobra nada para hacer esta receta antigaspi, puedes hacer un pequeño pisto express con un pimiento, una berenjena pequeña y dos calabacines pequeños, siguiendo nuestra receta de pisto.
Los guisos sólo tienen ventajas porque son extremadamente sencillos de preparar con ingredientes comunes.
También son una receta muy práctica para evitar el desperdicio de alimentos, ya que permiten reciclar todo tipo de guisos de verduras, a base de brócoli, patatas o champiñones, por ejemplo...
En verano, me encanta hacerlos con calabacines del jardín, pisto casero o incluso un simple concasse de tomate y albahaca.
1- Divida el pisto niçoise sobrante entre 4 moldes.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
2- Romper suavemente un huevo sobre cada cazuela.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Añadir sal y pimienta. Añadir una pequeña cucharada de crema ligera o vegetal para evitar que los huevos de pisto se cocinen demasiado.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
¡Hay varios métodos de cocción de huevos, al baño María, en el horno tradicional e incluso en el microondas!
Sin embargo, si tienes una vaporera, te recomiendo usarla para esta receta.
1- Coloque los moldes en la cesta de su vaporera.
2- Cocer los huevos de pisto durante 10 minutos exactos.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Para tener en cuenta: es normal que al cocer el huevo le salga una película blanca, pero no te preocupes, la yema quedará blanda por dentro.
3- Decorar cada ramequín con unas hojas de albahaca fresca.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
4- Sirve estos huevos a la cazuela con patatas fritas para hacer un plato más completo que les encantará a los niños.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Autor Audrey el 08 October 2021
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