Preparación a medio camino entre un sorbete y una bebida, el granizado o granita es un delicioso helado muy refrescante. Este postre originario de Sicilia tiene la doble ventaja de ser muy fácil de preparar y se puede hacer en infinidad de sabores. Te ofrecemos descubrir una receta fácil para hacer un granizado casero sin máquina con el sabor que prefieras.
El granizado o granita es mucho más fácil de preparar que un sorbete o un helado porque no es necesario tener una heladera o una máquina de helados para hacer esta receta.
En cafeterías y bares, se prepara esta refrescante bebida a base de hielo triturado con una máquina especial. Pero es totalmente posible hacer un granizado casero sin máquina y sin batidora.
Para tener éxito con esta receta, solo necesitas un congelador y un plato grande y poco profundo. El método consiste en verter la preparación en el plato y dejarla congelar antes de rasparla con un tenedor para formar cristales.
Basta con raspar la superficie de la preparación con el tenedor para obtener cristales que se pueden servir en copas de postre, vasitos o chupitos.
Esta receta de granita es fácil y rápida una vez que el líquido se ha congelado. Sin embargo, para que la preparación esté completamente congelada y se pueda raspar en pequeños cristales, es mejor hacerlo con mucha anticipación.
Para hacer granizado casero sin máquina, te recomiendo comenzar la preparación el día anterior y dejar el recipiente en el congelador durante toda la noche.
Al prever un tiempo de congelación de 12 a 24 horas, evitarás cualquier sorpresa desagradable al momento de hacer tus cristales de hielo.
En Sicilia, de donde es originaria esta receta, la composición tradicional de la granita es muy simple: ¡agua, azúcar y limón! Sin embargo, este hielo aromatizado triturado se puede hacer en una variedad infinita de sabores, utilizando como base refresco, jugo de fruta o jarabe...
Uno de los métodos más simples para hacer granizado casero sin máquina es utilizar Coca-Cola, ya que el sabor a cola es uno de los favoritos de los niños.
También puedes congelar una mezcla un poco fuerte de agua y jarabe de granadina, limón o menta. ¡Sea cual sea tu sabor favorito, recuerda que la mezcla debe estar bien dosificada y dulce para que aún tenga sabor una vez congelada.
Si estás preparando una mezcla a base de frutas o verduras frescas, debes pasar los ingredientes por la licuadora como si fuera un batido y agregar jarabe de azúcar de caña como realzador de sabor.
Para hacer un granizado casero sin máquina, también puedes preparar tu propio jarabe de azúcar mezclando 20 cl de agua con 50 g de azúcar en polvo en una cacerola y llevando esta mezcla a ebullición.
Deja hervir durante 5 minutos y luego deja que el jarabe de azúcar se enfríe antes de mezclarlo con frutas como melocotones o albaricoques, por ejemplo.
Uno de los grandes beneficios de los granizados es que se pueden preparar con una infinita variedad de ingredientes. Pueden ser dulces o salados, con o sin alcohol, y aromatizados con hierbas o especias.
Además de las versiones clásicas con jarabe, puedes hacer granizados caseros sin máquina con té o café.
También puedes probar combinaciones originales con verduras como:
- La versión dulce de pepino, menta y lima.
- La versión salada de tomate, vodka, tabasco y sal de apio.
Los granizados alcohólicos, reservados para adultos y para consumir con moderación, permiten convertir los cócteles clásicos en versiones heladas. Por ejemplo, puedes probar un granizado estilo sangría con duraznos, jugo de naranja, anís estrellado y vino tinto. Sé creativo: ¡las posibilidades son prácticamente ilimitadas!
Autor Audrey el 19 July 2023
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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