Para todos aquellos que quieran preparar galletas de Navidad o bredele como en Alsacia, ¡aquí tienen una receta tan fácil como deliciosa! Las galletas de Navidad con cacao y especias tienen un sabor auténtico, típico de las fiestas de fin de año.
Para todos aquellos que quieran preparar galletas de Navidad o bredele como en Alsacia, ¡aquí tienen una receta tan fácil como deliciosa! Las galletas de Navidad con cacao y especias tienen un sabor auténtico, típico de las fiestas de fin de año.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer treinta galletas navideñas de cacao y especias:
250 g de harina
2 cucharadas de cacao sin azúcar
1 cucharada de especias para pan de jengibre
125 g de azúcar moreno
1 pizca de sal
125 g de mantequilla blanda
1 huevo
A tener en cuenta: para esta receta de shortbread, es necesario utilizar mantequilla a temperatura ambiente para que esté un poco blanda. Para esta receta también he utilizado especias procedentes directamente del mercado navideño de Estrasburgo (Alsacia).
La preparación de las galletas navideñas de cacao y especias es muy sencilla.
1- En un recipiente grande, tamizar la harina, el cacao y las especias.
2- Añadir el azúcar moreno y una pizca de sal.
3- En otro bol, cortar la mantequilla blanda en trozos pequeños y reservar.
La masa de las galletas de Navidad con cacao y especias se prepara de la misma manera que la de las clásicas galletas de mantequilla.
1- Añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños a los ingredientes secos amasando los ingredientes con la punta de los dedos. Deberá obtener una textura de arena gruesa.
2- Hacer un pozo y romper el huevo entero en el centro.
3- Mezclar todo a mano y amasar hasta formar una bola de masa.
4- Si la masa está un poco blanda, puedes reservarla unos 15 minutos en la nevera envolviéndola en film transparente.
1- Estirar la masa con un rodillo, asegurándose de darle un grosor uniforme de unos 3 mm.
2- Recorta las galletas navideñas de cacao y especias con cortapastas de diferentes formas, como estrellas, corazones o árboles, por ejemplo.
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Colocar las galletas sobre la marcha en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
3- Hornea las galletas navideñas de cacao y especias durante unos 10 o 12 minutos dependiendo de su tamaño.
4- Dejar enfriar las galletas al menos 10 minutos en la bandeja antes de despegarlas del papel de horno.
Estas galletas navideñas de cacao y especias pueden conservarse de una a dos semanas en una lata metálica para galletas.
Durante el Adviento, me encanta servir estas galletas de mantequilla a la hora de la merienda o del café. Gracias a las especias alsacianas del pan de especias, ¡saben realmente a Navidad!
Autor Audrey el 07 September 2022
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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