¿Te gustan las galletas blandas con generosas pepitas de chocolate? Para cambiar la receta tradicional con avellanas y trozos de chocolate negro, le proponemos descubrir una receta de inspiración japonesa aromatizada con té verde matcha. Estas galletas de matcha y chocolate blanco son muy sabrosas pero también muy fáciles de preparar.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer galletas de matcha y chocolate blanco para 4 personas (unas 16 galletas pequeñas):
150 g de chocolate blanco
100 g de mantequilla blanda
200 g de harina
una pizca de sal
1 cucharada de levadura en polvo
1 huevo mediano
50 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
2 cucharaditas de té matcha
1- Romper el chocolate blanco en trozos grandes. Las galletas de matcha y chocolate blanco deben ser generosas con las virutas.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
2- Derretir la mantequilla en el microondas o en un cazo y dejarla enfriar.
3- En un recipiente grande, mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal.
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4- En otro bol, batir el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
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1- Para hacer la masa de galletas, añadir los ingredientes líquidos al recipiente que contiene la mezcla de harina, sal y levadura.
2- Mezclar con una cuchara de madera. No te preocupes si la masa parece muy pegajosa, es esta textura la que da a las galletas de matcha y chocolate blanco su suavidad. Tamizar el té verde matcha.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Mezclar con una cuchara o a mano hasta obtener una pasta verde uniforme.
4- Añade los chips de chocolate blanco en último lugar, asegurándote de que estén bien distribuidos dentro de la masa de galletas.
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1- Enharinar las manos y formar pequeñas bolas de masa de 2 a 3 cm de diámetro.
2- Colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, asegurándose de espaciarlas.
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3- Hornea estas galletas de matcha y chocolate blanco 10 minutos a 180°C.
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4- Dejar enfriar las galletas antes de comerlas para que estén crujientes por fuera y blandas por dentro.
Para tener en cuenta: se pueden conservar estas deliciosas galletas blandas en una caja hermética, ¡pero sólo si no se han devorado nada más salir del horno!
El té matcha es un polvo de té verde muy fino y brillante que se obtiene al moler las hojas jóvenes del té verde tencha.
Según el método tradicional japonés, los jóvenes brotes de té se recogen a mano, se secan y se muelen lentamente en una piedra de molino.
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Gastronomía y alimentación : Alimentación
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