El tzatzíki es una especialidad griega a base de pepino. Este dip frío, que se encuentra en el menú de todas las tabernas en Grecia, se sirve como entrada con pan pita o como acompañamiento de algunas carnes. Te proponemos descubrir esta receta muy fácil que encantará a todos los amantes del pepino y del yogur griego.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar tzatziki para 4 personas:
1 pepino pequeño rallado.
2 yogures griegos (unos 250 g).
1 cucharadita de aceite de oliva.
1 cucharadita de mezcla para tzatziki.
½ cucharadita de vinagre blanco.
A tener en cuenta: la mezcla para tzatziki que compré en un supermercado en Grecia contiene ajo en polvo, sal, pimienta y eneldo seco.
La preparación del tzatziki es muy sencilla.
1- Lave y pele el Pepino.
2- Rállelo en un plato con un rallador de agujeros grandes.
A tener en cuenta: en esta receta muy simple, no es necesario dejar escurrir el pepino rallado con sal.
Una vez que haya preparado el pepino rallado, solo le queda mezclar los ingredientes en orden.
1- Vierta el yogur griego en un recipiente hondo.
2- Añada el aceite de oliva, el vinagre blanco y las especias para tzatziki. Mezcle bien.
En caso de no tener una mezcla de especias ya preparada, sazone generosamente el yogur griego con ajo en polvo y eneldo seco, luego salpimiente a su gusto.
3- Para terminar, incorpore el pepino rallado, mezcle delicadamente y reserve en frío.
1- Reserve el tzatziki en frío al menos una hora antes de servirlo.
2- Sirve esta crema para untar como aperitivo o entrante con rebanadas de pan tostado o mejor aún, con pan pita.
En Grecia, tradicionalmente se sirve esta preparación en un plato para compartir, con pan pita bien suave y a veces aceitunas.
Autor Audrey el 06 September 2023
Gastronomía y alimentación : Alimentación
Autor Audrey el 24 May 2023
Gastronomía y alimentación : Alimentación