En una famosa cadena de cafeterías, el Pumpkin Spice Latte es una especialidad de otoño hecha a base de café, leche y jarabe de calabaza y especias. Si quieres preparar una versión casera y más saludable de esta famosa bebida caliente, aquí tienes una receta fácil de pumpkin spice latte hecho con té y leche de almendra.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar un pumpkin spice latte para 2 personas:
2 bolsitas de té de calabaza chai de la marca Yogi Tea.
2 cucharaditas de té negro.
30 cl de agua.
20 cl de leche de almendra sin azúcar.
1 cucharada de sirope de arce.
Nota: como su nombre indica, el té de calabaza chai contiene tanto calabaza seca como una mezcla de especias típica del masala chai indio.
Si no encuentras este té o su equivalente en el comercio, puedes sustituirlo por puré de calabaza natural (sin sal) y té masala chai (té negro con especias).
1- En una cacerola, mezcle el agua con el té negro y la infusión de calabaza chai.
2- Lleve esta mezcla a ebullición a fuego medio.
3- Tan pronto como el agua comience a hervir, retire del fuego.
4- Cubra la cacerola y deje infusionar durante 7 minutos.
A tener en cuenta: incluso puede prolongar el tiempo de infusión hasta 10 minutos para que el té que sirve de base al pumpkin spice latte esté bien fuerte.
Para el otoño, te recomiendo preparar este pumpkin spice latte en versión caliente. En las cafeterías americanas, este famoso latte de calabaza también existe en versión helada, con hielo.
Pero creo que una bebida caliente es mucho más reconfortante para combatir la melancolía del otoño en modo hygge o para preparar una bebida de calabaza en la noche de Halloween...
1- Cuando tu té negro esté bien infusionado, añade directamente en la cacerola la leche de almendra y el jarabe de arce.
2- Vuelve a colocar la cacerola a fuego lento y deja que la mezcla hierva suavemente durante 3 minutos para que tu pumpkin spice latte esté bien caliente.
3- Solo te queda filtrar tu bebida caliente en dos tazas, como en la foto de abajo.
Para hacer el pumpkin spice latte aún más delicioso y similar a la bebida caliente servida en Starbucks, ¡no olvides el toque final!
1- Corona cada taza con una capa de crema batida o espuma de leche.
2- Espolvorea con un poco de canela en polvo ¡y listo!
Después de probar la receta básica anterior, podrás adaptar este pumpkin spice latte a tu gusto.
Para intensificar el sabor a calabaza, añade una cucharada de puré de calabaza por taza. El puré de calabaza debe ser natural y estar muy finamente triturado. Solo tienes que añadirlo al mismo tiempo que la leche de almendra y el jarabe de arce, calentarlo todo y luego filtrarlo.
Para intensificar el sabor de las especias, sustituye el té negro natural por té masala chai con especias indias. También puedes aumentar el tiempo de infusión a 10 minutos.
Para obtener un latte más dulce, puedes aumentar la proporción de jarabe de arce o usar leche vegetal de vainilla en lugar de leche de almendra sin azúcar.
¡No dudes en hacer varios intentos para obtener el pumpkin chai latte de tus sueños!
Autor Audrey el 28 April 2023
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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