¡Si encuentras que los postres a base de semillas de chía no son lo suficientemente deliciosos, prueba la siguiente receta! Te propongo descubrir cómo preparar un pudín de chía estilo stracciatella con leche de almendras, jarabe de arce y trocitos de chocolate negro.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar pudín de chía estilo stracciatella para 6 personas:
60 cl de leche de almendras sin azúcar
3 cucharadas de cacao dulce o polvo de algarroba
1 cucharada de jarabe de arce
7 cucharadas de semillas de chía
60 g de trozos de chocolate negro
2 cuadrados de chocolate negro para decorar
Nota: si reemplaza el polvo para chocolate caliente por polvo de algarroba, adapte la cantidad de jarabe de arce (aumentándolo a 2 o 3 cucharadas) para que su postre sea lo suficientemente dulce para su gusto.
Para preparar este pudding de chía estilo stracciatella, comenzamos aromatizando la leche de almendras sin azúcar.
1- Vierta la leche de almendras en un tazón.
2- Agregue el jarabe de arce.
3- Incorpore el polvo de cacao o el polvo de algarroba tamizado con un colador y mezcle bien con un batidor para evitar grumos.
Las semillas de chía tienen la particularidad de ser ricas en mucílagos y ser naturalmente gelificantes. Cuando se mezclan con un líquido como agua, leche o leche vegetal, se hinchan y le dan a la preparación una textura similar a un flan o panna cotta.
1- Agrega las semillas de chía al tazón que contiene la leche de almendra aromatizada.
2- Mezcla bien durante 2 minutos para que las semillas no se peguen entre sí.
3- Coloca el recipiente en el refrigerador durante 30 minutos para que la preparación comience a tomar consistencia.
Para preparar este pudín de chía estilo stracciatella, te recomiendo usar pequeñas copas o tazas de vidrio transparente.
1- Comienza distribuyendo las pepitas de chocolate en el fondo de las 6 copas.
2- Agrega la preparación a base de leche de almendras y semillas de chía.
3- Mezcla cada copa con una cucharita para distribuir bien las pepitas de chocolate dentro de la crema.
4- Coloca las copas en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche para que se solidifiquen.
Una vez que tus vasitos de pudín de chía al estilo stracciatella estén listos, solo tienes que decorarlos con virutas de chocolate negro.
Simplemente usa un pelador de verduras para obtener pequeñas virutas de chocolate negro para esparcir sobre la parte superior de tus vasitos.
Como no contiene leche de vaca, miel ni gelatina animal, este pudín de chía al estilo stracciatella es adecuado para personas que siguen una dieta vegana.
Gracias a este postre vegetal delicioso y rico en trozos de chocolate, es mucho más fácil hacer que toda la familia coma semillas de chía.
Las semillas de chía tienen múltiples beneficios nutricionales porque son ricas en fibra alimentaria, omega 3 y proteínas vegetales.
No solo son una fuente de nutrientes, sino que también facilitan el tránsito intestinal gracias a los mucílagos que contienen y que les dan su poder gelificante.
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