El Pastel A La Raclette: Una Receta Fácil Y Sabrosa

Cuando llega el frío del invierno, el queso es un ingrediente esencial en las recetas reconfortantes. Para todos los aficionados al queso raclette que no quieran sacar el aparato dedicado a ello, he aquí una receta de tarta al estilo raclette.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una tarta estilo raclette para 4 personas:

6 patatas medianas
1 cebolla picada
75 g de panceta ahumada
De 6 a 8 lonchas de queso raclette
1 rollo de masa quebrada
1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
2 pizcas de tomillo seco
1 pizca de sal gorda
sal y pimienta


Preparación del relleno

Para el relleno de esta tarte façon raclette, me inspiré en mi receta favorita de tartiflette.

1- Cortar las patatas en tiras.

2- Calentar una olla grande de agua hirviendo con una pizca de sal gruesa y escaldar las tiras de patata durante unos 10 minutos. Escurrir y reservar.

3- En una sartén caliente, freír los lardones ahumados con la cebolla picada. Si los lardones no desprenden suficiente grasa, añada una cucharada de aceite de oliva.

4- Añadir las rodajas de patata precocidas y freír unos minutos. Sazonar con el tomillo seco y un poco de sal y pimienta. No añada demasiada sal, ya que el bacon y el queso de la raclette ya están salados.

Montaje de la tarta

Para esta tarta estilo raclette, es más rápido y práctico utilizar una masa quebrada ya preparada.

1- Desenrollar la masa quebrada en un molde para tartas, conservando el papel de horno. Marcar los bordes de la tarta y pinchar la base de hojaldre con un tenedor.

2- Extender el relleno de patata y bacon sobre la masa quebrada, procurando que quede uniforme.

3- Sólo queda añadir las lonchas de queso raclette en la parte superior de la tarta.

Hornear la tarta

1- Precalienta tu horno a 180°C.

2- Hornea la tarta estilo raclette durante unos 30 minutos, hasta que el queso esté bien fundido y dorado.

Consejos de cata

Sirva esta tarta al estilo raclette caliente, acompañada, si lo desea, de una ensalada de brotes tiernos.

Esta receta fácil de preparar te reconfortará en los fríos días de invierno.