El Gratinado De Ciruelas: Una Receta Fácil

Las ciruelas son parte de las frutas imprescindibles del otoño. Si quieres hacer un postre rápido con esta fruta de temporada, te proponemos descubrir una receta muy sencilla de gratinado de ciruelas, para preparar con solo unos pocos ingredientes.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar un gratinado de ciruelas para 4 personas:

6 ciruelas medianas.
3 huevos.
20 cl de crema líquida o crema de almendras.
40 g de azúcar moreno.
1 sobre de azúcar avainillado.
1 pizca de sal.
1 nuez de mantequilla o margarina vegetal para el molde.

Nota: Preparé este postre en versión vegetariana utilizando crema de almendras llamada Amandina o Amande cuisine. Pero por supuesto, también puedes hacer este gratinado de frutas con crema normal.

Preparación de ciruelas

Para esta receta de gratinado de ciruelas, te recomiendo comprar frutas orgánicas para poder conservar la piel de las ciruelas.

1- Enjuaga las ciruelas bajo un chorro de agua fría.

2- Sécalas antes de cortarlas.

3- Corta las ciruelas en rodajas de 1 cm de grosor girando alrededor del hueso.

Preparación del dispositivo

Esta receta de gratinado de ciruelas es muy rápida y fácil de hacer, ya que solo tienes que cubrir las frutas con una mezcla a base de huevos, azúcar y crema.

1- Bate los huevos enteros con la crema.

2- Agrega una pizca de sal.

3- Agrega el azúcar moreno y el azúcar vainillado y mezcla bien.

Montaje del gratin de frutas.

Puedes preparar este gratinado de ciruelas en un plato rectangular para gratinado o en un plato redondo.

1- Unta el plato para gratinado con mantequilla.

2- Si estás utilizando un plato redondo, coloca las rodajas de ciruelas en forma de rosa comenzando desde el borde. Coloca las rodajas de fruta bien apretadas yendo hacia el centro del plato.

Nota: si estás utilizando un plato rectangular, simplemente coloca las rodajas de fruta en bandas. Incluso puedes mezclar varios tipos de frutas como ciruelas y albaricoques, por ejemplo, para hacer bandas de diferentes colores.

3- Vierte la mezcla de huevos y crema sobre las frutas.

Cocción de la gratin de frutas

1- Precalienta el horno a 180°C.

2- Cocina el gratin de ciruelas durante 40 a 45 minutos, dependiendo del tamaño del recipiente y del grosor del gratin.

3- El gratin de frutas está cocido cuando tiene la consistencia de un flan o un clafoutis y está dorado en la parte superior.

4- Puedes servir este postre tibio o frío.