¿Te encantan los platos asiáticos salteados al wok? ¡Prueba nuestra receta de cerdo en tiras con verduras! Económica y fácil de hacer, esta receta ofrece un plato completo con sabores deliciosamente exóticos.
¿Te encantan los platos asiáticos salteados al wok? ¡Prueba nuestra receta de cerdo en tiras con verduras! Económica y fácil de hacer, esta receta ofrece un plato completo con sabores deliciosamente exóticos.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar lomo de cerdo con verduras para 4 personas:
400 g de lomo de cerdo.
2 cucharadas de miel.
3 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de aceite de sésamo.
1 cucharadita de ajo en polvo.
2 pimientos verdes pequeños.
1 cebolla blanca grande.
125 g de champiñones de París pequeños.
algunos tomates cherry.
1 cucharadita de fécula de maíz.
sal y pimienta.
1 cucharada de aceite para cocinar.
2 cucharadas de semillas de sésamo para decorar.
Para preparar el lomo de cerdo con verduras, comenzamos marinando la carne en una mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo de inspiración asiática.
1- En un bol, mezcle la miel con la salsa de soja.
2- Añada dos vueltas de molinillo de pimienta, el aceite de sésamo y el ajo en polvo.
3- Diluya esta marinada asiática con dos cucharadas de agua antes de verterla sobre la carne.
4- Deje marinar el lomo de cerdo en el refrigerador entre 30 minutos y 2 horas dependiendo del tiempo que tenga disponible.
Mientras la carne se marina, prepare las diferentes verduras que servirán de guarnición para el cerdo salteado con verduras.
1- Lave y quite las semillas de los pimientos verdes, luego córtelos en tiras finas.
2- Pele la cebolla blanca y córtela en rodajas finas.
3- Lave y quite el tallo de los tomates cherry, luego córtelos por la mitad.
4- Limpie los champiñones de París y córtelos en cuartos.
Para esta receta de cerdo salteado con verduras, te aconsejo usar un wok para **saltear rápidamente los diferentes ingredientes**. Sin embargo, también puedes cocinar este plato en una sartén grande.
1- Calienta la sartén o el wok a fuego alto, con una cucharada de aceite de sésamo o de girasol.
2- Escurre los trozos de carne y luego sofríelos durante unos minutos a fuego alto, removiendo constantemente, hasta que la carne esté dorada por todos lados.
3- **Reserva dos cucharadas de la marinada** para el resto de la receta.
4- Vierte el resto de la marinada sobre la carne y deja que la salsa reduzca a fuego alto.
5- Retira la carne y su salsa en un plato, para poder usar la misma sartén para cocinar las verduras.
1- Vuelva a colocar la sartén o el wok a fuego alto.
2- Sofría juntos las tiras de pimientos verdes y la cebolla picada. Añada una pizca de sal.
3- Cuando estos dos ingredientes comiencen a estar tiernos, sin coloración, agregue los cuartos de champiñones de París y luego los tomates cherry.
4- Saltee las verduras a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén cocidas a su gusto.
Para finalizar el cerdo en tiras con verduras, solo te queda ensamblar y calentar los diferentes ingredientes.
1- En un bol pequeño, diluye la fécula de maíz en la marinada que reservaste. Mezcla con un batidor para evitar grumos.
2- Agrega la carne de cerdo y su salsa en la sartén que contiene las verduras salteadas.
3- Vierte la mezcla de marinada y fécula de maíz en la sartén para espesar todo.
4- El plato está listo cuando los ingredientes están calientes y la salsa adquiere una consistencia almibarada.
5- Sirve este cerdo en tiras al wok con arroz. Al momento de servir, puedes espolvorear cada bol con semillas de sésamo.
Autor Audrey el 28 September 2022
Gastronomía y alimentación : Alimentación
Autor Audrey el 28 June 2024
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