Para que los veganos o los intolerantes a la lactosa no se vean privados del placer de un buen chocolate caliente en invierno, pueden preparar simplemente esta reconfortante bebida con leche de coco. El chocolate caliente con leche de coco es muy fácil de preparar e increíblemente delicioso. Le invitamos a descubrir esta receta en imágenes.
Estos son los ingredientes necesarios para preparar dos tazas de chocolate caliente con leche de coco:
20 cl de leche de coco
10 cl de agua
2 tabletas de chocolate negro para hornear
1 cucharadita de cacao sin azúcar para decorar
A tener en cuenta: para esta receta de chocolate caliente vegano, simplemente he utilizado chocolate para hornear con un 52% de cacao. Pero nada le impide utilizar un chocolate un poco más fuerte, por ejemplo 4 cuadrados de chocolate con sabor a 70% u 80% de cacao.
El método para preparar dos tazas de chocolate caliente con leche de coco es muy sencillo.
1- Mezclar la leche de coco y el agua en un cazo pequeño.
2- Añadir el chocolate negro partido en trozos y poner la sartén a fuego medio.
1- Calentar el contenido de la sartén a fuego medio, removiendo constantemente con una cucharilla.
2- Debes remover bien esta mezcla hasta que las tejas de chocolate se fundan.
El chocolate caliente con leche de coco adquirirá poco a poco un bonito tono achocolatado.
1- Cuando se hayan derretido todos los trozos de chocolate, bajar el fuego.
2- Continúa preparando el chocolate caliente con leche de coco a fuego lento, idealmente mezclando tu bebida con un batidor pequeño.
3- El chocolate está listo cuando el líquido hierve a fuego lento y adquiere un color bonito, uniforme y brillante.
1- Vierte el chocolate caliente con leche de coco en dos tazas.
2- Como esta bebida es bastante golosa y espesa, no hace falta más de 15 cl por persona aproximadamente.
3- Antes de servir, simplemente espolvoreé cada taza con un velo de cacao en polvo sin azúcar, para decorar y realzar el sabor a cacao de esta bebida.
A tener en cuenta: también es posible preparar una versión más picante de este chocolate caliente vegano añadiendo una pizca de canela y/o cúrcuma al final de la cocción.
Como esta receta de chocolate caliente con leche de coco no contiene leche de vaca, es apta para personas veganas que no consumen ningún producto de origen animal.
Esta receta también ofrece una alternativa gourmet al chocolate caliente clásico para los intolerantes a la lactosa.
Hoy en día se pueden encontrar en el mercado varias leches vegetales, como la leche de avena, la leche de almendras o la leche de avellanas, con las que se pueden preparar todo tipo de bebidas calientes sin leche de vaca.
La leche de coco, sin embargo, me parece insuperable para obtener una textura cremosa digna de un auténtico chocolate caliente a la antigua. Por cierto, si el resultado te parece demasiado grasiento, puedes ajustar la cantidad de agua a tu gusto.
Si pruebas mi receta y ajustas las proporciones, ¡no dudes en dejarme una reseña a continuación!
Autor Audrey el 12 July 2022
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