Tan bonitos como deliciosos, los bundt cakes están de moda en las redes sociales para compartir fotos como Instagram. Su hermosa forma de corona sólo es comparable con su humedad. Para los que quieran seguir esta nueva tendencia culinaria, he aquí una receta fácil de bundt cake de castañas.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer un Bundt Cake de castañas para 6 personas:
100 g de harina de trigo
70 g de harina de castañas
un paquete de levadura en polvo
una pizca de sal
180 g de mantequilla blanda
4 huevos
100 g de azúcar moreno
365 g de crema de castañas
5 cl de leche
una nuez de mantequilla para el molde
1 naranja ecológica
Azúcar glasé
unas cuantas avellanas para la decoración
1- Derretir la mantequilla en un cazo y dejarla enfriar.
2- Verter en un recipiente la harina de trigo, la harina de castaña, la levadura en polvo y la sal. Reserve estos ingredientes secos para el resto de la receta.
3- Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.
4- Añadir sucesivamente la crema de castañas, la leche y la mantequilla derretida sin dejar de batir.
5- A continuación, añada los ingredientes secos, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
6- Batir las claras a punto de nieve sin apretarlas demasiado e incorporarlas a la masa con un mondador para no romperlas.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
La masa de su bundt cake de castañas debe ser esponjosa.
Este bundt cake de castañas se hace en un molde especial llamado molde de bundt cake, pero también a veces en un molde de kugel o de corona.
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Verter la masa en un molde de corona o de silicona untado con mantequilla.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Hornea este bundt cake de castañas durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
4- Una vez fuera del horno, dejar enfriar unos instantes antes de volcarlo en una fuente.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
5- Exprimir la naranja y verter suavemente su zumo sobre el pastel para empaparlo.
6- Justo antes de servirlo, decore su bundt cake con unas cuantas avellanas tostadas trituradas y un velo de azúcar glas.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Autor Audrey el 29 December 2022
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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