El Limón Meyer: Un Cítrico Por Descubrir

¿Conoces el limón Meyer? Aunque oficialmente se le llama "limón", este cítrico es un híbrido complejo de sabor dulce y aromático. Aquí hay 5 cosas que deberías saber sobre esta increíble fruta.

1- Es un falso amigo botánico

El limón Meyer o Citrus meyeri no es realmente un limón. Este cítrico, originario de China, tiene una compleja genealogía.

Hemos tenido que esperar hasta 2014 para conocer su origen genético exacto: es el resultado de un cruce entre una cidra y un híbrido de mandarina y pomelo. Por lo tanto, a pesar de su nombre, es muy diferente de un limón.

Debe su nombre a Franck Meyer, el hombre que importó este cítrico de China a Estados Unidos en 1908.

2- Es muy diferente del limón amarillo

Es imposible confundir un limón Meyer con un limón amarillo normal porque es muy diferente. Se diferencia del limón por su color naranja, su forma redondeada y también por su sabor.

Cuando está madura, la fruta tiene una piel muy fina, lisa y de color amarillo anaranjado. Su pulpa es jugosa y aromática, pero no demasiado ácida.

A diferencia del limón amarillo apreciado en la cocina por su acidez, el Citrus meyeri es un cítrico más suave y aromático.

3- Se puede utilizar en su totalidad en la cocina

El limón Meyer es un ingrediente interesante en la cocina, tanto para los platos salados como para los postres.

Su ventaja es que se come entero desde la cáscara hasta la pulpa. La única parte que hay que quitar son las semillas... Pero, cuidado, ¡hay muchos!

Desde hace unos años, este cítrico despierta un renovado interés en el mundo de la gastronomía.

Los cocineros lo utilizan cada vez más y, por tanto, se ofrece cada vez más en los puestos del mercado.

4- Se cultiva en varias regiones francesas

En los puestos del mercado se pueden encontrar cada vez más limones Meyer procedentes de Marruecos y Francia.

De hecho, esta fruta se cultiva en varias regiones del sur de Francia, como Córcega, el Var, los Pirineos Orientales y las Landas.

Este árbol de la familia de las rutáceas se cultiva actualmente en muchos países. Es apreciada por su vigor, su resistencia a las enfermedades, los parásitos y el frío, así como por su excelente rendimiento.

5- Es fácil de cultivar

Si estás acostumbrado a cultivar cítricos en tu jardín, debes saber que el cultivo del limonero Meyer no es difícil.

Es una variedad de cuatro estaciones, que produce durante todo el año durante unos 8 meses de los 12.

Aunque este limonero es resistente al frío, debe colocarse en una zona bien protegida de su jardín o cultivarse en macetas para que pase el invierno en regiones más frías.

Para el cultivo al aire libre, elija un lugar con pleno sol y protegido de los vientos fríos.

Este árbol frutal tiene muchas bazas para seducir a los jardineros: además de su fruta, ofrece un follaje siempre verde y flores fragantes.

Plantea pocos problemas porque es resistente a las enfermedades y las plagas y no tiene espinas.