Los gestores de la red eléctrica francesa advierten de posibles cortes de electricidad durante el invierno de 2023, por lo que puede que usted esté preocupado por el contenido de su frigorífico. Le explicamos lo que debe hacer para mantener la cadena de frío y evitar residuos en su frigorífico y congelador en caso de apagón.
Si, a pesar de los esfuerzos de los franceses por reducir su consumo de electricidad, se producen cortes de suministro este invierno, los alimentos que guarda en su nevera no deberían verse afectados por estos cortes.
De hecho, el deslastre de carga consiste en cortes temporales de electricidad que duran sólo 2 horas. Sin embargo, un frigorífico en buen estado es capaz de mantener los alimentos frescos sin electricidad durante 4 a 6 horas.
Para los alimentos congelados, un congelador en buenas condiciones puede mantener la cadena de frío sin electricidad durante un periodo de 24 a 48 horas.
La duración depende de la temperatura de la habitación, la capacidad del aparato y su contenido. Por ejemplo, su congelador mantendrá una temperatura suficiente durante 24 horas si está medio lleno, frente a unas 48 horas si está lleno.
Cuando se supera este tiempo y se produce una ruptura de la cadena de frío, el principal riesgo sanitario es la intoxicación alimentaria relacionada con la proliferación de microorganismos en los alimentos descongelados accidentalmente.
En caso de corte de luz o apagón de más de 2 horas, lo primero que debes hacer para que todo funcione correctamente en tu frigorífico y congelador es no abrir el aparato. En efecto, cada abertura hace que entre aire caliente (a temperatura ambiente) en el aparato.
Si conoce la hora del corte de luz, evite abrir sus aparatos al menos 15 minutos antes del corte, y después mientras dure el corte.
Del mismo modo, para evitar que tu frigorífico se caliente, evita guardar en él alimentos que aún estén templados o calientes al menos dos horas antes de la hora límite.
Incluso después de que vuelva la electricidad, debe esperar 1-2 horas antes de abrir los electrodomésticos para darles tiempo a "enfriarse".
Pasado este tiempo, tómate el tiempo necesario para comprobar el estado de los alimentos de tu nevera y congelador. En concreto, puedes mirar si los cubitos de hielo se han derretido: es señal de que se ha roto la cadena de frío y debes deshacerte de tus alimentos congelados para evitar una intoxicación alimentaria a tu familia.
A la menor duda, no dude en tirar los alimentos de riesgo. En el congelador, no se puede saber si un alimento no es seguro por su aspecto o su olor.
Recuerda que nunca vuelvas a congelar alimentos que hayan sido descongelados. Si comprueba que los productos están completamente descongelados, puede cocinarlos y consumirlos sin peligro o volver a congelarlos después de cocinarlos.
En el frigorífico, los alimentos más peligrosos son la carne y los embutidos, el pescado, los huevos, la nata fresca, la leche y los quesos blandos, y los platos precocinados.
En caso de un corte de luz prolongado, si te preocupa el contenido de tu frigorífico, puedes plantearte guardar los alimentos de riesgo en el exterior. Pero claro, este truco sólo funciona si la temperatura exterior está entre 0°C y 5°C.
Además, el mantenimiento regular del frigorífico es una buena forma de limitar el riesgo de intoxicación alimentaria. También se recomienda envasar los alimentos por separado, en film transparente o cajas herméticas.
En caso de corte del suministro eléctrico, es aconsejable limpiar el frigorífico y el congelador unas horas después del corte para limitar la proliferación de bacterias en el interior del aparato.
Es importante limpiar bien estos aparatos antes de volver a llenarlos. Pero no abras el frigorífico o el congelador inmediatamente para dar tiempo a que se enfríe.
Por último, si su aparato es antiguo, no olvide comprobar que se ha reiniciado cuando se ha restablecido el suministro eléctrico.
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